Donuts de Bolo é uma receita adaptada de incomparável sabor sofisticado do doce americano, que você pode fazer a qualquer hora ou para adocicar as suas tardes pois é muito fácil o preparo e os ingredientes são os que temos sempre em casa, agora é a hora de provar!
Ingredientes
- 100ml de leite
- 1 colher de vinagre branco
- 7 colheres de açúcar
- 4 colheres de manteiga
- 1 colherinha de café de sal
- 2 gemas
- gotinhas de baunilha
- 250g de farinha de trigo peneirado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 300g de açúcar de confeiteiro ou refinado passado em peneira
- 8 à 10 colheres de água
Modo de Preparo
Em uma pequena tigela junte o 100ml de leite com uma colher de vinagre e misture até coalhar e reserve. Em uma vasilha amasse a manteiga com o açúcar e o sal até que vire um creme após acrescente as 2 gemas e as gotas de baunilha e bata com fue, depois adicione o trigo peneirado, o fermento peneirado e por fim o leite coalhado, e mexa tudo formando uma massa que deve ser colocada em um saco plástico e levado á geladeira para firmar e descansar por no mínimo 2 horas, mas se quiser pode deixar por mais tempo e elaborar os doces só no outro dia, mas não ultrapasse o tempo de um dia.
Após o Tempo de Descanso
Tempo de descanso respeitado em 2 horas, pegue a massa e coloque sobre uma bancada enfarinhada e abra com o auxílio de um rolo, se não tiver o rolo basta lavar bem uma garrafa de vidro higienizando e secar, feito isso passe um pouquinho de óleo ou margarina em toda garrafa para não grudar na massa ao abrir, abra com cuidado a massa e deixe na espessura de um dedo, feito isso corte em quadrados ou até mesmo em formato redondo e reserve-as para que ao final elas sejam fritas.
Feito todo esse processo, fritaremos em óleo quente dos dois lados do doce, cuidado para não queimar, ao passo que são fritas coloque sobre papel toalha para ficarem bem sequinhas, em um pote coloque 300g de açúcar de confeiteiro ou refinado e misture com 8 colheres de água, então para finalizar passe cada doce na calda do açúcar só a frente do doce e coloque para secar em uma forma, a calda formará uma fina calda deixando o ainda mais lindo, agora está pronto seu Donuts de Bolo.
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