Brusqueta de Cogumelo

Ingredientes

• 200 gramas cogumelo Paris fresco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho
• 200 gramas tomate-cereja
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 baguete ou pão italiano
• Parmesão a gosto
• Mussarela ou queijo meia cura a gosto
• Folhas de orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Limpe os cogumelos, corte em lâminas e reserve.
2. Em uma panela, coloque o azeite e frite os dentes de alho;
3. Adicione os cogumelos, mexa e deixe refogar até ficarem levemente macios;
4. Junte os tomates cortados ao meio e refogue por aproximadamente um minuto;
5. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta, e cheiro-verde picado e reserve;
6. Corte a baguete, distribua os pedaços em uma forma e leve para assar em forno preaquecido 200c por dez minutos;
7. Com o pão ainda quente, esfregue um dente de alho por cima;
8. Regue com azeite cada fatia e coloque os pedaços de mussarela, o refogado de cogumelo e cubra com parmesão ou queijo meia cura;
9. Volte ao forno por aproximadamente cinco minutos ou até derreter o queijo;