Brusqueta de Queijo com Tomate

Ingredientes

• 6 fatias de pão amanhecido
• 10 tomates cereja
• 200 g de queijo mussarela ralado ou picado em quadradinhos
• folhas de manjericão
• orégano a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto
• alho a gosto
• pimenta-do-reino (opcional) a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as fatias do pão e coloque em uma forma (reserve).
2. Abra os tomates cereja ao meio e retire a semente e o líquido interno deixando ele limpo e seco.
3. Pique os tomates em cubinho pequenos como se fosse um vinagrete e coloque em uma vasilha;
4. Adicione uma pitada de sal, uma pitada de orégano e uma pitada de pimenta-do-reino e o azeite e misture;
5. Coloque os ingredientes sobre as fatias de pão e coloque as em uma forma;
6. Jogue por cima a mussarela e uma folha de manjericão para cada fatia de pão.
7. Coloque a forma no forno e deixe gratinar e ficar crocante por uns 8 á 10 minutos; verifique o tempo para não deixar queimar;