Cuca de Amendoim que Aquece no Frio

Ingredientes

• 150 g de amendoim torrado e triturado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/4 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Metade do amendoim triturado
• 1/2 xícara de chá de trigo
• 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga gelada picada
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• Metade de amendoim triturado

Modo de Preparo

1. Triture o amendoim no liquidificador ate formar uma farofa solta e reserve;
2. Para preparar a massa, sem lavar o liquidificador bata os ovos com leite a manteiga e o açúcar até a mistura ficar homogênea.
3. Então crescente a farinha aos poucos, batendo até incorporar, por último junte o fermento e a metade de amendoim reservado e misture bem.
4. Despeje em uma forma redonda untada e esfarinhada e reserve;
5. Para preparar a cobertura, misture a farinha com a manteiga, amassando com a ponta dos dedos, até formar uma farofa ,junte o açúcar e o amendoim restante.
6. Espalhe a farofa por cima do bolo e leve ao forno moderado preaquecido 180°c por 40 a 45 minutos.