Caldo de Alho-Poró

Ingredientes

• 2 talos de alho-poró fatiados
• 4 batatas grandes
• Cebolinha verde a gosto
• 1/2 litro de água
• 1 colher de sobremesa de pó de caldo de legumes
• Pimenta-do-reino a gosto
• azeite

Modo de Preparo

• Corte o alho-poró fatiado e refogue com um pouco de azeite.
• Quando começar a murchar, adicione a cebolinha verde e refogue por mais dois minutos.
• Acrescente a batata cortada em cubos, a água e o caldo de legumes.
• Cozinhe até amolecer as batatas e deixe esfriar um pouco.
• Transfira para o liquidificador e bata até virar um creme.
• Volte o caldo para a panela e deixe esquentar, mexendo sempre.
• Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
• Sirva e bom apetite.