Caldo de Milho Verde

Ingredientes

• 2 latinhas de milho verde
• 3 colheres de milho verde á parte
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 1/3 xícara de chá de alho-poró fatiado
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de chá de tofu defumado em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata as 2 latas de milho com 500 ml de água até ficar homogêneo e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró até dourarem.
3. Acrescente a folha de louro, o tofu e as 3 colheres do milho e refogue por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
4. Adicione o creme de milho reservado , um pouco de água e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 25 minutos;
6. Se preferir um caldo mais espesso, cozinhe por mais tempo, ou junte um pouco de água se quiser que fique mais ralo.
7. Desligue o fogo, finalize com salsinha e cebolinha e está pronto.