Aprenda como fazer a carne moída à moda árabe low carb. Esta receita é uma opção low carb para aqueles que amam uma carne moída.
Para você fazer esta receita você vai precisar de ingredientes como berinjela, cebola e pimenta síria, o que trará uma nova sensação para esta receita de carne moída.
Como fazer Carne Moída à Moda Árabe Low Carb
Ingredientes
- 1 berinjela média com casca
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 Dentes de alho picados
- 1/4 xícara (chá) de extrato de tomate
- meia pimenta dedo-de-moça com sementes picadinha
- Sal, Pimenta síria, cominho a gosto
- 500g de carne bovina moída
- 2 xícaras de polpa de tomate
- 6 ovos
- Azeite para regar
- Salsinha picadinha para salpicar
Modo de Preparo
- Espete a berinjela com um garfo longo e, com cuidado, coloque-a diretamente na chama do fogão, virando sempre, até a casca tostar, por cerca de 10 minutos.
- Deixe amornar e retire a casca. Reserve a polpa.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o extrato de tomate, a pimenta , sal, pimenta síria e cominho a gosto e a carne e misture até secar;
- Acrescente as polpas de tomate e de berinjela assada, misture, abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o molho encorpar.
- Adicione os ovos um a um sobre a carne e mexa levemente nas claras com um garfo para que elas penetrem no molho;
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, apenas para cozinhar as claras e deixar as gemas levemente cozidas, jogue azeite e salsinha por cima.
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