Em uma panela coloque a couve flor já lavada e cortadas os buquezinhos até os talos, só descarte o talo maior e grosso em que ela se prende. Feito isso coloque para cozinhar um pouco em ´´agua com sal somente, após uns minutinhos poucos verifique com um garfo se os talinhos estão macios , mas não deixe que as flores se desmanche, deixe ao dente se preferir.
Retire do fogo e deixe mornar, em uma vasilha á parte coloque os ovos , o sal, pimenta e orégano dê uma leve batidinha, acrescente a farinha e trigo e vá despejando água ate que forme um creme homogêneo e meio grossinho para que não escorra toa a massa na hora de passar os buquezinhos de couve flor. Verifique se o sal a massa esta a seu gosto.
Pegue cada buquezinho de couve flor e passe na mistura de modo que cubra totalmente e leva para fritar em óleo quente, faça isso com todas e coloque em papel toalha.
