Fondue de Queijo

Ingredientes

• Copos de requeijão (200 ml) tradicional
• 2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)
• 250 g de queijo mussarela fatiado
• 100 g de queijo prato fatiado
• 100 g de queijo provolone fatiado
• 50 g de queijo gorgonzola picado miudinho
• 1 pitadinha de sal
• 1 pitada de tempero misto (aqueles em pó, com cominho, coentro, pimenta branca moídos)

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela (em fogo médio) os 2 copos de requeijão tradicional, deixe ele amolecer até começar a levantar fervura.
2. Mexer sempre, cuidando para não deixar queimar.
3. Quando o requeijão estiver amolecido, acrescente 2 caixinhas de creme de leite e mexa bem, juntamente com 1 pitadinha de sal (cuidado com o sal, já que a receita leva queijo) e 1 pitada de tempero misto.
4. Deixe a mistura esquentar bem, cuidando sempre para não queimar.
5. Quando começar a ferver, acrescente aos poucos as fatias de queijo mussarela, provolone e prato rasgadas grosseiramente com as mãos, mexa até que derretam um pouco, mas não muito.
6. Acrescente o queijo gorgonzola picado e mexa até derreter. Sirva em seguida com os acompanhamentos tipo carne, pedaços de pão e torrada.
7. Se não tiver o aparelho de fondue uma boa dica é deixar a sua panela em banho maria, assim o seu queijo permanecerá sempre quentinho e derretido.