Lasanha de Espinafre

Ingredientes

• 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
• 1 maço de espinafre
• 1 pimenta-de-cheiro
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 2 copos (americanos) de leite
• 300 g de queijo mussarela
• sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem o espinafre
2. Em seguida pique as folhas, dispensando o talo e reserve.
3. Aqueça uma panela com um pouco de azeite.
4. Adicione a cebola e o alho  refogue até que fiquem levemente dourados.
5. Acrescente o espinafre picado e refogue em fogo médio.
6. Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione, aos poucos, ao refogado.
7. Misture bem e cozinhe até que o creme comece a engrossar.
8. Adicione o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
9. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e misture bem até dissolver.
10. Em um refratário grande, coloque um pouco de molho no fundo.
11. Faça uma camada de massa, cubra com molho e queijo mussarela.
12. Repita esse procedimento até chegar ao topo do refratário, finalizando com molho e queijo mussarela.
13. Cubra com um fio de azeite de oliva e salpique pimenta-do-reino a gosto.
14. Leve para assar em forno preaquecido a 200º até gratinar.