Chegou em casa com fome, faça uma Mexidinho Rápido para o Almoço, além de ficar uma deliciosa refeição é muito prático e rápido de preparar, basta juntar tudo de bom que sobra na geladeira e pronto, o almoço está servido.
Mexidinho Rápido para o Almoço
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 gomo de linguiça calabresa sem pele picada em cubos
- 1 cebola média picada em cubos
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 3 xícaras de chá de arroz branco cozido (pode ser sobra)
- 1 xícara de chá de feijão -vermelho ou carioquinha cozido sem caldo
- Sal, pimenta-do-reino
- cheiro verde picado
- 1 xícara de chá de queijo coalho em cubos
Modo de Preparo
- Em uma panela grande e coloque o óleo, em fogo médio e refogue a calabresa por 3 minutos;
- Adicione a cebola e frite, bata os ovos com um garfo e despeje na panela, mexendo até cozinhar;
- Adicione a carne desfiada, o arroz cozido, o feijão e misture, tire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde;
- Misture metade do queijo e despeje em um refratário médio, cubra com o restante do queijo e leve ao forno á 200°c, preaquecido por 10 minutos para gratinar.
