Pirão de Peixe

Ingredientes

• 400g de peixe
• 2 tomates
• 1 limão
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 colheres (sopa) de colorau
• 2 litros de água
• Temperinhos verdes à gosto
• Azeite ou óleo
• sal e pimenta do reino
• farinha de mandioca até dar ponto

Modo de Preparo

1. É necessário iniciar temperando o peixe limão, com sal e pimenta, na quantidade que desejar.
2. Pegue uma panela refogue cebola e alho com o óleo.
3. Em seguida acrescente o peixe e a água e cozinhe.
4. Após, coe o caldo com ajuda de uma peneira e retire a carne do peixe que já estará desfiando.
5. Em outra panela refogue as cebolas e os tomares com o colorau.
6. Acrescente o caldo coado, o peixe e os outros temperos que preferir.
7. Após 15 minutos desligue o fogo e acrescente a farinha até atingir a consistência de pirão.
8. Mexa bem para não empelotar.