Estrogonofe de Carne

Ingredientes

• 500g de carne (filé mignon, alcatra ou contrafilé) cortada em tiras finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de conhaque ou vinho branco
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne e deixe dourar por todos os lados, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o conhaque ou vinho branco e deixe evaporar.
4. Adicione o tomate pelado, a mostarda dijon e o molho inglês, misture tudo e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
5. Adicione o creme de leite fresco e misture bem, deixando cozinhar por mais alguns minutos até que o molho engrosse.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Finalize com salsinha picada e sirva quente com arroz branco e batata palha.