Salmão ao Molho de Maracujá é mais uma receita bem requintada para datas e ocasiões muito importante.

Geralmente o salmão é convidado a participar de momentos extremamente especiais pra gente, pois da um ar de refinamento ao almoço ou jantar. Seu sabor é impressionante suculento, a aparência é demais atrativa para deixar passar a oportunidade de servir esta maravilha.

Não esqueça de escolher também um bom vinho e um acompanhamento para completar esse grande momento.

Como fazer Salmão ao Molho de Maracujá

Ingredientes

600 g de salmão em postas
Sal e pimenta-do-reino branca
suco de 1 limão
azeite
Polpa de 2 maracujás maduro (as sementes)
meia xícara de chá de suco de maracujá concentrado
1 colher de chá de açúcar
mistura de ervas
3 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
3 colheres de sopa de manteiga gelada em pedacinhos

Modo de Preparo

Tempere as postas de salmão com sal e pimenta-do-reino e limão;
Embrulhe uma a uma em folhas de papel alumínio untado com azeite, coloque dentro do papel o alho e cebola e regue com azeite, e coloque também a mistura de ervas;
Feche os papeis como um embrulho e disponha em assadeira e leve ao forno médio preaquecido 200°c, por 20 minutos.
Abra os pacotes com cuidado e deixe aberto dentro do forno para o peixe dourar e ficar uma cor linda e brilhante, passe manteiga sobre o peixe;
Para preparar o molho: coloque a polpa e o suco de maracujá com o açúcar e sal a gosto ao fogo alto até começar a ferver, deixe reduzir este molho e desligue;
Retire o peixe do forno, retire o papel alumínio e disponha as postas em uma travessa ou em pratos e despeje o molho sobre cada posta.