Salada de grão de bico, é uma salada que sai das tradicionais saladas verdes, receita bem saudável e gostosa, e diferente, sendo ela uma forma de feijão e leguminosa, que tem vários nomes e é conhecida em cada lugar por um nome diferente, como gravanço, ervanço, grão de pato, ervilha de galinha e muitos outros…
Tem um sabor parecido com as nozes, e tem sido um ingrediente que vem sendo mais usado ultimamente, hoje em dia é bem mais conhecido sendo então procurado por quem ama uma dieta ou é vegetariano, ou vegano, esse alimento é rico em proteína, e existem estudos que dizem que é um estimulo a felicidade e atua também em prevenção de doenças, sendo assim vale a pena começar a fazer uso do grão de bico também não é meus amores…
Como Fazer Salada de Grão de Bico
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de grão-de-bico
- 1 dente de alho
- 1 colher de sobremesa de sal
- Água suficiente para cozinhar o grão-de-bico
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 limão
- Meia xícara de chá de azeitonas fatiadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 10 folhas de hortelã picadas
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 tomate em cubos
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque 2 xícaras de chá de grão-de-bico e água suficiente para cobrir os grãos. Deixe de molho de um dia para o outro.
- No dia seguinte, escorra a água e coloque os grãos na panela de pressão em seguida, adicione 1 dente de alho, 1 colher de sobremesa de sal e água suficiente para cobrir os grãos. Feche a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
- Escorra o grão-de-bico, coloque em um recipiente e espere esfriar.
- Em um recipiente, coloque 5 colheres de sopa de azeite, 1 limão, meia xícara de chá de azeitona fatiada, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 10 folhas de hortelã picadas e 1 colher de chá de sal, misture e reserve.
- Na tigela com o grão-de-bico, adicione 1 pimentão verde em cubos e 1 tomate em cubos. Misture e, depois, acrescente o molho e misture tudo.
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