Esta é uma variável de vários tipos de sopa, a Sopa de Tomate com Ovos, é para aqueles dias em que não se tem muitas opções na geladeira, esta receita são com ingredientes que geralmente sempre temos em casa, então fica sendo uma boa refeição também por ficar bem gostoso e com temperos que fazem toda diferença.
Receita fácil pois quem disse que tem que ser complicado para ser bom, fica saborosa e surpreende quem não leva fé nesta receita, é bem prática, experimente fazer..
Essa receita também é para aqueles dias que queremos variar e fazer algo diferente, esses ovos ficam bem gostosos e esse molho nem se fala, imagina um arroz branco fresquinho ao lado, hummm..delícia.
Como fazer Sopa de Tomate com Ovos
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1kg de tomate bem maduro cortados em 4 e sem sementes
- 4 dentes de alho
- Azeite a gosto
- 1 folha de louro
- Alecrim a gosto
- 500 ml de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos
- 4 folhas pequenas de manjericão ou manjerona
Modo de Preparo
- Coloque os tomates, a cebola e o alho em uma assadeira.
- Tempere com azeite, louro e alecrim.
- Asse por 40 minutos e retire a folha de louro.
- Bata o restante no liquidificador.
- Acrescente água e coloque em uma panela.
- Tempere com sal e pimenta.
- Assim que ferver, adicione os ovos com cuidado um á um em cada canto da panela.
- Tampe e deixe por 5 minutos.
- Desligue o fogo e sirva com as folhas de manjericão.
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