Eita que tem muita gente que espera por este mês que é só alegria na vida de quem aprecia um bom friozinho e uma boa culinária à moda da roça, cuscuz junino no pote não pode faltar nesta festa;
Comemoração de Festa de Santo Antônio tem que ter essas recitas marcantes na vida da gente, cuscuz junino no pote lembra as risadas no grupo de caipira não é? Isso é comemorar em grande estilo, saboreando uma receita típica dessa época alegre, um sabor que trás de volta um passado bom demais, e sempre vale a pena lembrar, relembrar, viver e reviver…
Aprenda a fazer o cuscuz junino no pote com o passo a passo logo abaixo.
Como fazer Cuscuz Junino no Pote
Ingredientes
- 300g de flocão de milho
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
- meia de xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 250g de carne moída
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- meio pimentão verde pequeno picado
- 1 tomate pequeno picado
- Cheiro verde picadinho
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- pimenta-do-reino
- 2 colheres de chá de chimichurri
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 pacote de molho de tomate
- meia xícara de chá de água
Modo de Preparo
- Coloque o flocão em uma tigela para hidratar com o sal e o açúcar, junte a água , misture e deixe reservado por mais ou menos 20 minutos;
- Vamos fazer o recheio: em uma panela coloque uma colher de azeite e frite a cebola, depois coloque o alho deixe dourar ,em seguida coloque a carne moída e o colorau e mexa sempre até que a carne fique bem soltinha, junte o tomate , o pimentão , o molho de tomate e a água, o chumichurri, a pimenta, páprica defumada, acerte o sal e deixe cozinhar por uns minutinhos , mas deixe com um caldo , ou seja não espere secar o molho da carne totalmente, junte o cheiro verde e desligue o fogo;
- Na cuscuzeira coloque a água e o cuscuz e tampe como manda o fabricante da cuscuzeira e deixe na chama do fogo por 15 minutos , desligue o fogo e retire todo o cuscuz e coloque em uma vasilha junte também uma colher manteiga ou margarina e mexa bem o cuscuz para que ele se solte totalmente;
- Agora é hora de montar seus potinhos de cuscuz junino, basta colocar um pouco de cuscuz no potinho e aperte um pouco com o auxílio de uma colher, coloque o recheio e em seguida no meio e coloque um pouquinho mais de cuscuz por cima formando camadas, se preferir coloque queijo ralado por cima.
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